12h00 - 14h30
Moutarde estragon, salade.
Avec ses chips de parmesan.
Mayonnaise truffée, parmesan.
Crème de chèvre, tombée de poireaux, mouillettes.
2 pièces, fabrication artisanale belge, sauce tartare, salade.
6 pièces, sauce Tartare.
Vinaigrette balsamique blanche, oeuf mimosa.
Vinaigrette passion, coriandre, grenade, poivre Sichuan.
Déglacé au soja, mousseline de patate douce, mayonnaise japonaise.
Accompagnée de petits légumes et riz pilaf.
Boeuf charolais taillé au couteau, frites, mesclun
Houmous truffé, huile aux herbes.
Steak haché, confits d’oignons, jus de veau corsé, cheddar.
Fabrication artisanale belge, 3 pièces, frites, mesclun
Crémeux d’oignons confits, eryngi grillé, grenade, oignons frits, huile de lime.
Sole grillée (300gr) au beurre, citron, herbes fraîches, pdt grenailles, mesclun
Jeunes pousses d’épinards, hollandaise aux oeufs de truite, salade.
Poulet croustillant, mesclun, tomates cerises, vieux parmesan, œuf dur, anchois marinés, sauce maison, chips de pain
Vinaigrette passion, coriandre, grenade, poivre Sichuan, frites, salade.
Pour 1 personne, uniquement le soir.
Du lundi au vendredi midi *hors soirs, hors jours fériés et évènements.
Maison
Crème mascarpone tonka
Et clémentines confites.
Caramel passion.
Génoise 4 épices, sirop d’érable, poire, granola.
Comté 12 mois / bûchette de chèvre / brillat savarin / morbier
A partir de 18h30
Frites nappées, oignons frits, cornichons hachés
6 pièces, sauce Tartare
8 pièces
Jambon blanc, jambon cru serrano, mortadelle di bologna, salchichon ibérique, chorizo, coppa
Morbier AOP, briat savarin, conté 12 mois, buchette de chèvre régionale
(Voir carte midi)
(Voir carte du midi)